Descripción
Café tostado en La Palma procedente de Brasil.
Tomás Eliodoro Da Costa.
Tomás se considera un caficultor desde su infancia. Su abuelo era un caficultor y el padre de Tomás también. Desde que era un niño había oído muchas historias sobre el café. Tomás optó por ser Ingeniero Agronómico, como carrera profesional, en ESALQ / USP en la universidad nacional más prestigiosa. La familia Costa vive en Campinas (SP) y Tomás está presente en la finca cada semana, para seguir el desarrollo de los procesos de cultivo, producción y creación de la propiedad. Cuando está ausente, tiene un co-trabajor, que trabaja con él durante mucho tiempo – más de 9 años – y también cuenta con la ayuda de una de sus hijas, que vive en Araxá (MG), que es un farmacéutico, con énfasis en la medicina veterinaria.
El Sr. Tomas está muy orgulloso de su propiedad, del café que cultiva y de las personas que, directa e indirectamente, hacen de Fazenda San Francisco un lugar de reconocido valor en la Región Cerrado Mineiro.
La Región Cerrado Mineiro es una fuente de producción de café de alta calidad, reconocida en el mundo – la primera “Denominación de Origen ́ ́ en Brasil, ubicada en el noroeste del estado de Minas Gerais.
Tener estaciones bien definidas – un verano cálido y húmedo y un invierno agradablemente seco – es una característica fuerte de la región. Las plantaciones de café se cultivan en áreas con altitudes que van desde 800 a 1.300 metros como resultado, cafés de alta calidad con una identidad única.
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