Descripción

Café tostado en La Palma procedente del municipio de Huetenango, 

La finca Buenos Aires es una finca familiar integrada por 5 asociados de la misma zona.

Es cultivado bajo criterios de certificación orgánica y Fair Trade en el municipio de

Cuilco aldea Oaxaqueño del departamento de Huehuetenango, utilizando compost
como fertilización y manejos culturales para el control de plagas y enfermedades lo
que permite un micro clima ideal para obtener cafés de calidad, esta cultivado bajo
sombra a 1.850 msnm, variedades mixtas como caturra, bourbon y catuai.

Huehuetenango está ubicado en la región noroccidental y ofrece uno de los granos de
café más espectaculares del país. Este departamento se encuentra en la región más
alta y seca, por lo que su café crece a una altura que ronda los 2,000 metros sobre el
nivel del mar. Su grano se caracteriza por tener acidez fina e intensa.
En concreto estas plantaciones están cultivadas entre pendientes mayores del 50% y
montañas por encima de los 1700 msnm, con un suelo franco arcilloso y poco
pedregoso, lo que hace que la planta tenga un desarrollo adecuado.